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まこもだけです。

 09, 2011 20:10
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まこもだけ

今年も、『まこもだけ』を頂きました^ロ^;
熊本市植木町の『うえき自然塾』の学長野中先生が、わざわざ634のお店まで獲りたての『まこもだけ』を持って来て頂きましたm(__)m


作物は、沼地、湿地、河川などに大群をなしている。1~3メートル近くにもなるイネ科の大型の多年草です。
名前から想像すると、キノコかなぁ~と思ったりもしますよね??
ミネラルや食物繊維をたっぷり含み、低カロリーです。
効能は、解熱、便秘、糖尿、高血圧、貧血、アトピーなど、症状に対する効果が期待されて、健康食品と注目されてきているそうです。


昨年は、天ぷら、きんぴら等に調理しました。
今年も、また、きんぴらにしていただきました。
美味しかったです(^-^)

食感的には、タケノコ? ウド?、ウドよりもクセがなく、シャキシャキと美味しいです。
甘酢漬けにしても美味しいです。
炊き込みご飯、チラシ寿司等に入れても美味しいかも?次回は、挑戦します。

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